- Portions : 8
- Type de plat : Framboise, Salade
- Préparation : 15
- Total : 45
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de betteraves
- 180ml (3/4 de tasse) de Vinaigrette Émulsion à la Framboise
- 750 ml (3 tasses) de roquette
- 1 contenant de 200g de feta émiettée
- 125 ml (1/2 de tasse) de noix de grenoble
Préparation
- Déposer les betteraves dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 45 minutes à 1 heure à feu doux-moyen, jusqu’à tendreté. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
- Peler les betteraves, puis les couper en petits cubes.
- Dans un saladier, mélanger les betteraves avec 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette. Saler et poivrer.
- Dans un plat de service, étaler la roquette. Déposer la préparation aux betteraves sur la roquette, puis garnir de feta et de noix de Grenoble. Arroser du reste de la vinaigrette.
Vinaigrette à rougir de plaisir
La vinaigrette à la framboise Émulsion a de quoi donner un coup d’éclat à vos mélanges de verdures. Faite de vraie purée de framboises, elle a un goût parfaitement équilibré entre le sucré et l’acidulé qui saura égayer les trempettes, les marinades et même les sandwichs ! Concoctée au Québec, en plus d’être sans arômes ni colorants artificiels, cette vinaigrette est parfaite pour ajouter une touche estivale à toutes vos recettes hivernales !
