- Type de plat : Coco curry
Ingrédients
- 1 laitue iceberg, déchiquetée
- 1 poivron rouge, coupé en 4
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 10 asperges
- 1 zucchini, coupé en 2 sur la longueur
- 2 poitrines de poulet désossées sans peau
- 250 ml (1 tasse) de Vinaigrette Émulsion Coco Curry
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un plat, mariner les poitrines de poulet dans 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette pendant environ 2 heures.
- Préchauffer le BBQ à puissance moyenne-élevée.
- Déposer les légumes sur une plaque et les arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Cuire les poitrines de poulet 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
- Griller ensuite les légumes. Lorsqu’ils sont bien grillés, les couper en morceaux.
- Dans un grand bol, mélanger la laitue avec les légumes grillés et le reste de la vinaigrette.
- Couper les poitrines de poulet en tranches et les déposer sur le mélange de laitue et légumes grillés.
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